お料理レッスン– tax –

お菓子作りのベースになるのは小麦粉などの粉類です。 代表的なものはやはり小麦粉ですが、最近では全粒粉や米粉など小麦粉と同様に使用されるものも多く、重曹やベーキングパウダーの様に違った用途で使用される粉類もあります。 新婚生活で一度は挑戦し...

糖質のはたらきや糖質を含む食品を理解する事ができたら、さっそく低糖質レシピを作ってみましょう。 ひとつひとつの食品の糖質量を把握するのは困難である為、糖質の少ない食品でいかに満腹感を得られる事ができるか、糖質の多い食品をどこでどのように使...

料理のメインとなる揚げ物は、メニューも豊富で食事にボリュームを出してくれます。 しかし上手に揚げられない、片付けがたいへんなど揚げ物料理を避けている方も多いのでは!? ある調査によると揚げ物が好きな人はなんと8割もいるのです。 特に男性は揚げ...

日本が誇る和食は世界中でもそのおいしさが絶賛されています。 新婚さんにとって夫の胃袋をつかむには和食が一番なのでは！？ 煮物や蒸し物、揚げ物などバラエティー豊かな和食には基本の味付けがあり、その味付けを左右するのは調味料です。 お料理レッス...

皆さん、料理のベースとなるだしをとって食事作りをしていますか？ だし汁は食材の旨味成分を抽出した汁の事であり、様々な料理に使われます。 最近は料理のベースとなるだし汁をとらずに顆粒だしや既製品で済ませる事が多くなっています。 しかし結婚して...